STEP1、鸡腿洗净

STEP2、用牙签在鸡腿上戳些小孔，易入味

STEP3、放入葱，姜，料酒

STEP4、抓匀，腌制十分钟

STEP5、准备酱汁：一大碗清水四勺生抽一勺老抽三勺糖一勺盐（酱汁量可调多些，后面要漫过鸡腿）搅匀备用

STEP6、锅内放适量油

STEP7、放入姜片，煸出香味

STEP8、再加入酱汁，大火煮开备用

STEP9、另起电饭煲或者压力锅，锅底铺上姜，葱，和胡萝卜（这个也可以不要）

STEP10、再放上鸡腿

STEP11、再加入煮好的酱汁，差不多漫过鸡腿（前面的酱汁不能太少）（这时也可以放一两个八角提味；喜欢辣的可以放入干辣椒）

STEP12、压力锅加盖，四十分钟。（若是电饭煲，则选用煮饭功能）

STEP13、煮好，取出葱姜扔掉不用。

STEP14、出锅装盘。大鸡腿