热菜家常菜
红烧红鱼
糯米甜醋是炖鱼的好帮手，加两勺甜醋就可以不加糖了。调料的味道已经够咸，后续不需要再加盐了
配料表：
- 生抽 （1勺）
- 油 （适量克）
- 蚝油 （2勺）
- 糯米甜醋 （2勺）
- 啤酒 （1罐）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 大料 （1个）
- 葱姜辣椒 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、在鱼身上抹适量白胡椒粉加几片姜片，用啤酒泡三十分钟
STEP2、泡鱼的料可以留着炖鱼时候用
STEP3、葱姜辣椒切大段可以拍一下今天发懒没有拍
STEP4、锅里放适量的油，把鱼稍微煎一下，千万不要过火红鱼比较嫩
STEP5、锅里放少许油，放大料一粒，加两勺郫县豆瓣酱，炒香，把鱼放锅里，加入泡鱼的酒，葱姜辣椒。再把剩下的啤酒倒锅里，如果汤不够的话可以加点开水。
STEP6、我随后又加了两勺大骨头汤
STEP7、大约半小时后，收汁，出锅装盘加香菜
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