STEP1、土豆，切丝。泡在凉水里，去表面淀粉。

STEP2、月牙骨，辣椒，切丝。蒜，泡椒，切碎。

STEP3、锅热油，蒜爆锅，加入月牙骨翻炒。（月牙骨是之前煮熟的）

STEP4、倒入土豆丝，加酱油，醋。（可以加些泡椒水）加盐，鸡精。

STEP5、加入辣椒，泡椒翻炒。

STEP6、唯有土豆丝。