STEP1、锅里放大量清水，加入紫苏包和多姜片煮沸，紫苏能去腥，姜片能去大闸蟹的寒凉

STEP2、大闸蟹不解绳用刷子清洗干净后，放锅里煮1520分钟，即可捞出，解绳，清蒸大闸蟹搞定，吃的话需要去除三个部位，蟹腮，蟹心，蟹胃，具体去除部位和去除方法可以上网找下视频

STEP3、一半清蒸吃，另一半就拿来爆炒，清蒸完的蟹剥好，不能吃的部位去除备用，油热锅，葱蒜爆香，蟹入锅爆炒入味就能出盘喽！

STEP4、肥美