STEP1、洗净掰好西蓝花，切块胡萝卜，切片大蒜。（切碎蒜蓉更好）

STEP2、热锅冷油，油温六成热放大蒜。

STEP3、出蒜香放胡萝卜，翻炒一分钟。

STEP4、放入西蓝花翻炒一会，盖锅盖焖煮六分钟。（电磁炉时间我不确定，可以观察下，汤汁快没了就可以）不用放水，放水会菜太软，口感不好。

STEP5、六分钟后开盖放入鸡精少许，耗油少许（不用放盐，若要放就一丢丢，大火翻炒均匀。

STEP6、出锅装盘