STEP1、准备好所需食材。

STEP2、牛肉逆纹路切丝，牛肉丝中放入姜，酱油、料酒，淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

STEP3、茭白切丝备用，蒜拍散，葱切碎。

STEP4、锅中放油将牛肉丝炒至7分熟，装出备用。

STEP5、锅中放油、蒜、葱爆香后，倒入茭白丝翻炒。

STEP6、倒入牛肉丝、蚝油、少许盐进行翻炒片刻即可。

STEP7、醒脾开胃的茭白炒牛肉就做好了。