STEP1、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起

STEP2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下

STEP3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开

STEP4、然后转小火烧到牛肉软熟

STEP5、最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦