热菜家常菜
私房排骨——胡萝卜香烧小排
配料表：
- 小肋排 （3根）
- 姜 （半只切片）
- 蒜瓣 （切片）
- 干辣椒 （切丝或段）
- 花椒 （少许）
- 胡萝卜 （3只）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 老抽 （少许）
- 香菜 （2支）
- 小葱 （2根）
详细做法：
STEP1、姜蒜辣椒切好备用，胡萝卜洗净滚切块儿，排骨切好洗净备用
STEP2、锅烧热，放入排骨翻炒，炒至四面发白，铲起备用
STEP4、然后放入之前炒好的排骨，继续煸炒1-2分钟
STEP5、然后依次向锅中加入适量的料酒生抽，并着以少许老抽提色，再加水没过排骨，先大火烧开，然后转小火慢炖
STEP6、洗净切好小葱香菜
STEP7、锅内水快干时准备收汁，此时加入香菜小葱，并根据个人口味少着些许盐（生抽和老抽已有咸味）
