STEP1、将备菜切丝，葱姜蒜切末备用

STEP2、取1小碗，加入适量淀粉、半勺盐、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再加入清水调成碗汁备用

STEP3、锅中入油，油热后加入1勺豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油（可不加，将葱姜蒜放入锅中煸出香味

STEP4、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟

STEP5、将木耳放入锅中煸炒1分钟

STEP6、将青椒丝放入锅中煸炒30秒

STEP7、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌均匀即可装盘

STEP8、完成