1、腊肉性味咸，故炒制时放盐要适量或者不放盐。 2、如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。 3、蘑菇中含有多种矿物质，高蛋白低脂肪，维生素丰富，食用纤维多，并含多种有益健康的微量元素。经常食用可预防肝脏疾病及胃肠道溃疡，并能促进儿童体力和智力发育，具有增强人体免疫力调节人体生理平衡的作用。而且，还有防癌、抗癌的功效。建议经常食用，益处多多！