热菜家常菜
香煎海虾
1、海虾上平底锅煎烤之前一定要用盐、料酒腌制10--15分钟，以便入味；2、煎烤时火不要太大，避免烤焦；3、起锅后，最好撒上一把熟芝麻，增加口感。
配料表：
- 海虾 （1斤）
- 香茅草 （少许）
- 九层塔 （少许）
- 姜 （少许）
- 蒜头 （少许）
- 红尖椒 （少许）
- 调和油、盐、花椒粉、胡椒粉等 （少许）
详细做法：
STEP1、将海虾用清水洗净
STEP2、减掉虾头、虾线，并用盐、料酒、姜片腌制10--15分钟
STEP3、用厨房纸巾将腌制后的海虾表面水份吸干待用
STEP4、将平底锅加热、放入调和油，放入处理好的海虾、香茅草干煎
STEP5、将蒜、姜、红尖椒切碎备用
STEP6、待海虾煎到略带金黄色时、将切碎后的蒜、红尖椒、姜放入锅里，继续煎烤
STEP7、待海虾煎到8成熟，放入九层塔（留2棵装盘时用）继续煎烤5分钟左右
STEP8、出锅、放入备用的九层塔排盘，上桌！
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