STEP1、把葱切成小段，西葫芦切丝，加个鸡蛋搅拌。

STEP2、加面粉，300克左右，吃多少做多少）加入常温水搅拌至浆糊状，搅拌均匀，避免面粉出现小疙瘩。

STEP3、少许花生油入锅，中小火。用匙羹舀出面糊放入平底锅，待一面煎熟结块即可换一面煎。

STEP4、反复煎几次，注意火不要太大，容易糊，两面煎至少量焦黄便可出锅。