配料表：
详细做法：
STEP1、苦瓜去瓤切片
STEP2、鸭蛋去壳捣碎
STEP3、将苦瓜抹盐放入开水里烫1分钟左右，拿出晾干
STEP4、炒锅加油烧热，加入蒜片，炒香后加入苦瓜翻炒均匀
STEP5、加盐，炒匀、加入咸鸭蛋，出锅前加少许鸡精，装盘
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