配料表:
详细做法:
STEP2、锅里烧水.水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.放入冷水中冷却.懒的话.這一步可以不用.直接烧也行..!
STEP3、洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.豆瓣酱准备好.這不是郫县豆瓣酱哈.就一般的蚕豆酱..生粉加水混合均匀.
STEP4、锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香..
STEP5、放入洋葱炒出香味.
STEP6、放入豆瓣酱..
STEP7、放白胡椒粉.少许白糖.生抽..
STEP8、把豆腐控干水分.倒入锅中..
STEP9、用锅铲背部轻推..混合均匀..也可以直接晃动锅子.如果直接跟炒豆子一样炒动的.碎了我是不会赔伱的..
STEP10、放入两汤勺啤酒.盖上锅盖焖一会儿.木有啤酒的.就直接忽略這一步吧...!
STEP11、把生粉水倒入锅中..锅铲背轻推.让豆腐完全的混合均匀.芡汁收干一些.
STEP12、尝尝咸淡加盐.鸡精..撒葱花.淋芝麻油...!
STEP13、我爸真的一个人能吃完..