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热菜家常菜

红烧豆腐

如果不吃辣的.可以不放辣椒.喜欢吃肉的.可以再放一些肉末.其它没什么好说的了.一个豆腐而已.我想编出花儿来.有点困难啊.....・_・.

配料表:

  • 豆腐 (三块)
  • 洋葱 (小半个)
  • 大蒜 (几瓣)
  • 小米椒 (几个)
  • 小葱 (二根)
  • 豆瓣酱 (两汤勺)
  • 生粉 (一汤勺)
  • 油 (适量)
  • 盐 (看情况加)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 啤酒 (两汤勺)
  • 鸡精 (少许)
  • 芝麻油 (少许)

详细做法:

STEP1、嫩豆腐切块..大小伱随意..!也可以用老豆腐.只要伱喜欢.所以.伱喜不喜欢吃豆腐...!

红烧豆腐

STEP2、锅里烧水.水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.放入冷水中冷却.懒的话.這一步可以不用.直接烧也行..!

红烧豆腐

STEP3、洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.豆瓣酱准备好.這不是郫县豆瓣酱哈.就一般的蚕豆酱..生粉加水混合均匀.

红烧豆腐

STEP4、锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香..

红烧豆腐

STEP5、放入洋葱炒出香味.

红烧豆腐

STEP6、放入豆瓣酱..

红烧豆腐

STEP7、放白胡椒粉.少许白糖.生抽..

红烧豆腐

STEP8、把豆腐控干水分.倒入锅中..

红烧豆腐

STEP9、用锅铲背部轻推..混合均匀..也可以直接晃动锅子.如果直接跟炒豆子一样炒动的.碎了我是不会赔伱的..

红烧豆腐

STEP10、放入两汤勺啤酒.盖上锅盖焖一会儿.木有啤酒的.就直接忽略這一步吧...!

红烧豆腐

STEP11、把生粉水倒入锅中..锅铲背轻推.让豆腐完全的混合均匀.芡汁收干一些.

红烧豆腐

STEP12、尝尝咸淡加盐.鸡精..撒葱花.淋芝麻油...!

红烧豆腐

STEP13、我爸真的一个人能吃完..

红烧豆腐


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