STEP1、五花肉切小方块，焯水后锅里下少许油，小火煸炒出油，火太大容易外溅

STEP2、炒至有些许黄焦

STEP3、把肉盛出或放旁边，加入冰糖炒糖色

STEP4、糖色炒好后，下肉一起炒，加入蒜和八角炒香，一两分钟吧

STEP5、下笋干翻炒均匀，大约一分钟后加入盐和生抽翻炒

STEP6、翻炒大约2分钟，加水煮，水量大约淹没笋干。盖上锅盖大火焖煮大约10分钟（期间要注意查看水量，翻炒一两次）

STEP7、大火焖煮入味期间，注意翻炒，水分不多时开盖翻炒收汁，装盘。有吃鸡精，味精等调料的朋友可以加入适量鸡精。