STEP1、草鱼块洗净，放胡椒粉，料酒，盐，姜腌制15分钟。

STEP2、番茄三个，去皮，切碎备用。

STEP3、我用削皮神器削的。当然也可以水煮脱皮，看个人喜好哈。

STEP4、鸡蛋用筷子打散，鱼块裹蛋液。

STEP5、不粘锅放油，沾了蛋液的鱼块依次入锅煎成两面焦黄。

STEP6、如图

STEP7、煎好起锅备用。

STEP8、鱼块盛起后，番茄入锅炒蓉。如煎鱼的油没有剩余，可酌情另外放些油，有油和盐番茄更容易融化。

STEP9、调200毫升水淀粉，调。然后放煎好的鱼块。拌匀挂汁即可出。

STEP10、鲜艳的番茄酱，香嫩的鱼肉好看更好吃我的日常不可缺少的一道家常菜你也试试不？