配料表：
详细做法：
STEP1、大黄鱼干，从冰箱拿出，泡水一个小时，剁成块，大小看个人喜好
STEP2、葱白切断，生姜大蒜切片，热锅加油，加入葱白生姜大蒜翻炒，爆出香味，加入辣椒继续翻炒；
STEP3、倒加入大黄鱼干，翻炒半分钟，倒入料酒，生抽，继续翻炒一分钟，让鱼片均匀裹上料汁，加入适量开水，大火烧开，闷煮5-8分钟
STEP4、收汁完成，滴入少量白醋，出锅装盘
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