热菜家常菜
红烧猪蹄
配料表：
- 猪蹄 （2只）
- 香叶 （少许）
- 八角 （1个）
- 姜 （3片）
- 葱 （一小撮）
- 桂皮 （1块）
- 料酒 （适量）
- 冰糖 （少许）
- 花椒 （一小撮）
- 盐 （适量）
- 老抽 （适量）
- 玫瑰腐乳 （1块）
- 橘皮 （一小撮）
详细做法：
STEP1、猪蹄冷水浸泡两小时。
STEP2、猪蹄放冷水加入料酒姜煮开后再煮5分钟过水。
STEP3、捞出猪蹄洗净备用。
STEP4、按照配料表准备香料。
STEP5、锅里加入一点油炒姜片后捞出备用。
STEP6、随后放冰糖，小火炒冰糖，大火容易焦。
STEP7、冰糖融化后把猪蹄倒入锅内煸炒糖色。
STEP8、将香料倒入锅内煸炒后加热水、葱、料酒、生抽和一块腐乳大火煮开后小火慢炖1小时（炖到酥烂为止）。
STEP9、随后大火收汁装盘！
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