STEP1、牛腱切大块，土豆切滚刀

STEP2、牛肉用适量盐和老抽抹上腌制入味，控制用量别太咸，我就做咸了。我只腌制了十几分钟，毕竟慢炖就很久啊。

STEP3、因为我的牛肉没有用大料那些，然后也没有去血水，担心很腥，姜多切几片。然后锅内放入土豆、料酒、姜片和牛肉，再加半碗水，不用太多，没过半个锅就好，多了我感觉汤太多就不香了。慢炖锅快火2小时后自动转慢火，一整晚。效果是牛腱可以很轻松咬透，喜欢！

STEP4、清炒了这种非常清甜的白菜，快熟的时候放两块切好的牛腱下去，以及几块晚上吃的土豆。哇塞！简直是惊艳！味道无敌棒！