热菜家常菜
板栗炖鸡
配料表：
- 三黄鸡 （1只）
- 鸡翅中 （若干个）
- 姜 （5片）
- 辣椒 （6个或更多）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （4勺）
- 海天黄豆酱 （1勺）
- 醋 （2勺）
- 冰糖 （10粒）
- 热水 （适量）
- 栗子 （不多于鸡的量，在此基础上喜欢多就多放）
- 蒜瓣 （半头）
- 食用油 （适量）
- 老抽 （1勺） <
详细做法：
STEP2、鸡切小块，翅中切两段（放翅中纯粹是觉得三黄鸡没啥肉可吃，洗洗（但是现在据说不能洗，容易交叉感染，那就直接下锅，不粘锅烧热，加油，油热加入肉块，炒至水分收干，油噗呲噗呲的加入料酒，再炒至收干加入醋，再炒至收干加入蒜、姜、辣椒炒香后，加入生抽、老抽、冰糖、黄豆酱，翻炒几下换个炖锅，加热水没过鸡肉
STEP3、鸡肉炖大约1个小时，要是不烂糊，加点热水，继续炖，快炖好放板栗，再炖炖15分钟左右
STEP4、翻动翻动，让板栗到下面，板栗熟了，还剩水分多，就开大火收汁，尝尝咸淡，觉得味道淡加点盐（生抽和黄豆酱都是咸的，一定要尝尝啊）
STEP5、盛出来
STEP6、做作的撒芝麻，开吃吧哈哈哈哈
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