热菜家常菜
嫩滑韭菜炒鸭血
1、炒豆瓣酱要用小火，不然容易糊；2、鸭血加点盐焯水，能够去腥，鸭血也会更嫩滑；3、水淀粉就是清水和淀粉搅拌而成；4、加水焖煮的话不要像我这样手抖倒太多，不然收汁要收好久。大概一半或者以下就差不多了。
配料表：
详细做法：
STEP1、鸭血冲洗下，切成条/片/小块，随意你怎么切；
STEP2、韭菜洗净切成段，沥干水；
STEP3、蒜头和姜切成粒，小米辣切成粒（我最近不能吃辣所以没放）；
STEP4、锅里烧开水，加少许盐，放入鸭血焯水1-2min，捞出沥干水备用；
STEP5、锅里热油，放入蒜头姜粒煸香，加入豆瓣酱小火炒出红油；
STEP6、加入适量开水，加入1勺生抽、半勺老抽、适量盐（看个人口味、胡椒粉调味；
STEP7、倒入鸭血中小火煮1-2min；
STEP8、加入适量水淀粉、少量陈醋，翻炒收汁，最后倒入韭菜炒到断生。
STEP9、出锅啦，超下饭
家常菜做法
- 105/01菜谱大全家常菜鸡汁豆腐的做法大全2个
- 203/19香菜拌虾皮
- 303/19凉拌荞麦面
- 403/196寸巧克力芝士蛋糕
- 503/19肉包子
- 605/21【家常菜做法大全】土豆泥沙拉的家常做法，家常菜做法40个