STEP1、在市场挑2只肥梭回家，去腮去心肺胃，处理干净，解刨完成。

STEP2、料酒腌制10分钟后，蟹肉表面滚上一层薄薄的生粉，保持蟹肉的鲜嫩，以及防止肥肥的蟹黄流出。

STEP3、上油锅，爆葱姜蒜，花椒，干辣椒。蟹肉稍微煎至定型，放入少许料酒，生抽，老抽。再放入红，青椒，京葱，一起爆香。最后放少许白糖提味，摆盘。

STEP4、没有男朋友的话，那就和小姐妹一起享用吧。