热菜家常菜
笋干烧肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 笋干 （若干）
- 葱 （三段）
- 姜 （三片）
- 草菇老抽 （半汤勺）
- 生抽 （一汤勺）
- 冰糖 （少许）
- 八角 （两个）
- 料酒 （一汤勺）
详细做法：
STEP1、五花肉首先放入凉水两小时，拔出血水
STEP2、切成两厘米见方的块
STEP3、笋干提前两天泡发，每天换一次水，提前煮熟，大概15分钟左右，切丝备用。
STEP4、锅内放油，油热后下五花肉和八角一起煸炒
STEP5、待肉煸至金黄色后，放入葱姜和冰糖继续煸炒一两分钟，冰糖融化后烹入料酒，生抽，老抽，煸炒均匀后加适量开水（我是加的煮笋干的水，要没过肉块，水开后加盖改小火烧一小时左右，肉熟后放入笋丝，再烧二十分钟左右，改大火收汁，尝尝咸淡，加适量盐，出锅。
STEP6、可以开动啦
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