STEP1、1鱼切块清洗干净备用，锅中加油烧热，倒入姜，蒜，红辣椒，花椒，豆瓣酱，炒出红油。

STEP2、2放入鱼，加入适量的盐，翻炒两分钟。

STEP3、3加入适量的热水，放入酱油，盐，煮10分钟

STEP4、4放入切好的青椒，轻轻翻拌一下

STEP5、5豆腐放进去，继续煮5分钟，煮之入味，撒上味精，香菜即可

STEP6、非常简单快手