STEP1、用料一览图

STEP2、鸡肉冷水下锅，放入料酒、姜片、葱结焯水去腥

STEP3、大火烧开，转中火煮5分钟，同时去除表面浮沫

STEP4、倒入油、姜片、大蒜片、冰糖爆香，炒出糖色

STEP5、加入鸡肉、香菇、板栗，翻炒至鸡肉均匀上色

STEP6、加入开水，没过鸡肉即可

STEP7、盖上锅盖，转小火炖15分钟

STEP8、加入大蒜、盐，大火收汁出锅

STEP9、大功告成