STEP1、揉面团，别太硬就行，然后开始醒发。20分钟

STEP2、由于我要包双色饺子，我又拿菠菜榨汁揉了一块绿色的面团。同样别太硬了，醒发20分钟。

STEP3、开始做馅！肉我选的比较瘦，喜欢吃肥的可以选肥一点的！放入猪肉，姜沫，胡椒粉，酱油叉烧酱香油搅拌均匀上劲！搅拌好的肉馅发红，发甜口。有浓浓的叉烧味。如果不够请再多加叉烧酱。我用的是李锦记叉烧酱。这个饺子做出来就是要我点甜口。沾三和油吃！

STEP4、锅烧热把鸡蛋炒碎放进肉里。不爱吃鸡蛋的可以不加鸡蛋！藕用擦丝器擦成细丝，如果喜欢有点莲藕的口感可以用粗一点的擦丝器。擦好之后把莲藕的水挤出去，再放在菜板上随意切几刀然后也放心肉馅。最后搅拌均匀！

STEP5、然后就开始包吧！也可以用胡萝卜榨汁包红色的饺子

STEP6、最后煮好上桌！配三和油吃！甜甜的叉烧味道，加上脆脆的藕！不要怕只是甜味不好吃，三和油里边加点酱油调一下味道就好了，或者沾点老干妈辣酱都是不错的选择！