STEP1、将鲜贝煮熟撕开分成几块，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜和黄瓜、洋葱洗净后切丁

STEP2、炒锅中倒入些油，放入少许胡椒粉、洋葱丁略炒，再放入胡萝卜炒至略软

STEP3、放入黄瓜丁、米饭、鸡蛋，继续翻炒

STEP4、用适量盐、鸡精、生抽、糖、蚝油、清水调成调味汁

STEP5、均匀地倒入锅中翻炒，炒至汁与饭菜融合均匀

STEP6、盛出后舀入小碗中，再倒扣在盘上即可