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热菜家常菜

清炒瑶柱黄瓜丁

2022-03-19 10:41:07

干贝用时最好提前一天清洗并用水浸泡,一定要用凉水(热水易使干贝的鲜味流失)。泡干贝的水最后可留作调制水淀粉时使用。

配料表:

  • 干贝 (适量)
  • 黄瓜 (适量)
  • 葱丝 (少量)
  • 姜丝 (少量)
  • 盐 (越少越好)
  • 水淀粉 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好原材料。上灶开火,将油烧至7-8成热,放入切好的葱丝和姜丝,煸香。千万别煸糊了…

清炒瑶柱黄瓜丁

STEP2、下入沥干水份的干贝,煸炒20秒左右的时间

清炒瑶柱黄瓜丁

STEP3、加入黄瓜丁,继续煸炒 待黄瓜变得稍软后,放适量盐(因干贝本身就有一定咸味,顾不建议在此多放盐) 。

清炒瑶柱黄瓜丁

STEP4、最后将调好的水淀粉淋入锅中,收汁—关火—装盘

清炒瑶柱黄瓜丁


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