热菜家常菜
炖猪蹄儿
配料表：
- 猪蹄 （1只）
- 黄豆 （500g）
- 冰糖 （多一点）
- 八角 （半个）
- 老抽 （2勺）
- 桂皮 （半块）
- 姜 （4片）
- 料酒 （2勺）
- 葱 （1根）
- 盐 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 鸡精 （1勺）
- 香叶 （1片）
- 金针菇 （1把）
- 粉条 （1
详细做法：
STEP1、猪蹄子冷水下锅，放料酒、姜、葱，煮3-5分钟，捞出控水
STEP2、锅中放油，小火烤化冰糖
STEP3、放入猪蹄儿，两面上色
STEP4、加水没过猪蹄，加上述配料，放黄豆，大火煮开
STEP5、倒入高压锅，压到软烂
STEP6、倒入锅里，根据口味调整咸淡，放入提前泡好的粉条和金针菇，小火炖5分钟
STEP7、大火收汁，撒上葱花
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