STEP1、油菜摘好洗净，去掉根，根部用刀划几下，更入味也更省火。

STEP2、不粘锅放油烧热，放葱蒜爆香，不粘锅是省油的关键。

STEP3、油菜沥干放入锅内，大火翻炒。

STEP4、翻炒至叶变软，加入生抽翻炒均匀。

STEP5、油菜根微微变软后，加入蚝油翻炒均匀，再加入1匙盐炒均匀。

STEP6、出锅前烹入少许香醋，菜香味更浓，菜也更软烂。