STEP1、鸡蛋一枚

STEP2、干贝数颗

STEP3、干贝漂洗后，料酒泡发几小时

STEP4、鸡蛋中加入少许料酒及盐

STEP5、低速打成蛋液

STEP6、蛋液与水的比例1:2，过筛

STEP7、上盖，开水小火蒸煮15分钟左右

STEP8、干贝炖蛋完成

STEP9、增加一步：7-8中间，上面的干贝丝是等蛋液凝固后放上去，再蒸几分钟即可。          感谢 魏巍同学_以马内利 指出的问题！