热菜家常菜
香菇干贝炖白菜
1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓。3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。
配料表：
- 白菜叶 （（可带少量嫩帮））
- 干香菇
- 干贝
- 黄酒
- 盐
详细做法：
STEP1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
STEP3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
STEP4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
STEP5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
STEP6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
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