STEP1、红萝卜切片，焊开水煮几分钟。因为炒萝卜没那么容易熟，这一部是为了节省做菜时间。姜蒜，洋葱，辣椒，切丝备用。

STEP2、锅里油烧热。先姜蒜，洋葱，辣椒，翻炒几下，再加去红萝卜，豆干。豆干，不然炒干憋了不嫩。

STEP3、开大火，中途加入酱油，盐。翻炒几下就出锅拉。