热菜家常菜
零失误版家常红烧带鱼
1、煎鱼时使用不粘锅，煎的一面定型后再煎另一面2、加调的汁后再加热水末过带鱼，一定热水哦3、炖鱼时不要翻动鱼，可以晃动以免粘锅3、收汁一定要留些汤汁拌饭吃很香哦
配料表：
- 鱼 （2条）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 蒜 （少许）
- 八角 （1个）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 香油 （少许）
- 醋 （1勺）
- 糖 （3勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 淀粉 （少许）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、带鱼洗净切段
STEP2、够中放油，带鱼段蘸上淀粉放入锅中煎至两面金黄
STEP3、调汁：碗中放入葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、胡椒粉、蚝油
STEP4、将调好的汁放入煎好带鱼的锅中开大火
STEP5、大火烧开转小火，盖盖焖15-20分钟
STEP6、出锅，完美！
