STEP1、把生鸡蛋放在冷冻冻一晚上，第二天早上拿出来剥皮，剥之前用凉水冲一下皮会很好剥下来

STEP2、然后你就会得到一个圆圆的冻鸡蛋

STEP3、把鸡蛋切成5mm的薄片，厚薄自己控制，想煎大一点的可以稍微切厚一点

STEP4、锅底用餐巾纸擦一点油，不粘锅也可以不放油。中火热一下锅，把鸡蛋一片片放进去，注意锅不能太热不然鸡蛋底下容易糊

STEP5、根据鸡蛋薄厚煎一两分钟，看到边缘有稍稍焦黄就可以出锅啦，这时候鸡蛋黄还是稍微半熟状态

STEP6、小小的煎蛋很适合放在开放式三明治上，也可以用来装饰其他早餐，又快手又很适合拍照！