STEP1、扇贝肉，去掉黑色的部分，去掉腮腺，清水清洗干净

STEP2、辣椒切滚刀块，蒜切末，姜切丝

STEP3、staub铸铁锅放油开火

STEP4、放蒜末，姜丝炒香

STEP5、放入扇贝肉翻炒，放入蚝油，生抽，料酒，白糖继续翻炒

STEP6、盖好锅盖焖3分钟

STEP7、大火炒干水分

STEP8、放入辣椒翻炒

STEP9、开吃吧，鲜香美味，超级下饭