STEP1、香菇泡开，沿着香菇伞边沿剪成宽1厘米的长条

STEP2、稍微晾干

STEP3、裹上淀粉/地瓜粉

STEP4、抖一抖，让没粘住的粉掉落

STEP5、下锅炸至飘起，外壳焦脆这里就可以吃了，撒点黑胡椒或是孜然什么的

STEP6、锅内留油，加糖熬成糖色，加醋一点点水，小火炒成酱汁，倒入炸香菇翻炒均匀，淋上一勺水淀粉收汁即可。

STEP7、不知道的小朋友还以为我做了糖醋肉，吃得可欢了

STEP8、假糖醋肉