热菜家常菜
超简单的孜然炒肉
1、羊肉新鲜的才好吃，切着也方便，冷冻久了会变得嚼不动，如果买不到好羊肉用超市的羊肉卷代替也可以哦2、孜然粒打成粉味道更佳，打成粉或者开过袋的孜然粉一定不能放冰箱，最好一周内使用，常温下时间超过几天就会没有味道。
配料表：
- 孜然粉 （5调料勺）
- 油 （2汤勺）
- 辣椒粉 （2~3调料勺）
- 盐 （2调料勺）
- 羊肉 （300克）
详细做法：
STEP1、将孜然粒使用破壁机打成粉
STEP2、锅里加入油烧热
STEP3、放入切好的羊肉（我选用的是宁夏的羊腿肉，最好是没有冷冻过的，如果冷冻过需要先把水焙干）
STEP4、水干了后羊肉爆炒1分钟，羊肉颜色变白后，依次加入辣椒、盐、孜然粉，炒均匀后出锅
STEP5、一盘不需要任何配菜的香喷喷的孜然羊肉就做好啦
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