热菜家常菜
蒜香炸鸡翅
全程小火！勺子就是汤匙大小
配料表：
- 鸡翅中 （8个）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （半勺）
- 淀粉 （30克）
- 面粉 （30克）
- 酱油 （3勺）
- 蒜头 （越多越香）
- 葱头 （2段）
- 小米辣 （可放可不放）
详细做法：
STEP1、准备葱蒜切末末
STEP2、鸡翅洗后晾干
STEP3、料酒酱油蒜葱等（除了面粉和淀粉）倒入鸡翅腌制2小时，过夜最佳
STEP4、等量的淀粉和面粉裹鸡翅
STEP5、油倒起小火烧到筷子放下有气泡即可放鸡翅，油多就不需要翻面，我的油没泡过鸡翅，需要翻面。炸五分钟夹起，关火，待油再跟第一次油温一样，开火，鸡翅复炸3分钟。
STEP6、ok了！
STEP7、分了2次炸，建议全程小火，共炸8分钟肯定熟透！开吃吧
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