STEP1、根据家里人数来和面，温水，加酵母，我用的小包酵母粉，5g一包，就全放进去了，和好的面，盖个湿布，放温暖的地方，醒发。

STEP2、今天做的白菜肉馅煎包，白菜用绞肉机打几下成馅，一定要把水分挤出。肉是自己切的肉馅，加花椒粉，胡椒粉，姜末，酱油，料酒腌制一下。煮好的粉条，剁碎，加到馅中。热油浇在白菜馅上，蒜黄切丁，葱切丁，加盐，香油搅拌均匀即可。十三香这些我们家不喜欢吃，大家根据自家人爱好调制馅料）

STEP3、素馅，是每次必须，孩子不肉，素馅。同样热油浇在白菜馅人，炒好豆腐馅，葱，蒜黄，粉条，加花椒粉，胡椒粉，盐，香油搅拌均匀即可。开始包包子，过程省略了。

STEP4、电饼铛预热一下，刷一层油，要比平时多一点，让每个包子底部蘸到油。为了方便区分，圆的是素馅，长的是肉馅。每个包子之间不需要留空隙，依次摆放好就行。

STEP5、准备一碗面水，面粉一丢丢就行，水变色就可以，千万不要多加面粉。

STEP6、锅里的包子，稍微煎一下，就把面水倒进去。盖锅盖中火开始煮。

STEP7、面水基本收干，顶部用手摁下，立马弹起来，就是熟了。用铲子铲起来看下，底部金黄色就可以了。

STEP8、这是给孩子的素馅煎包，今晚吃了两个，不错不错。

STEP9、白菜肉馅的，也出锅了，家里人都很爱吃。

STEP10、借用之前拍的照片，底部金黄酥脆，也不会像买的那样，油很多。

STEP11、配一碗蘸料，我的蘸料加了辣椒，蒜泥，醋。

STEP12、大家有时间也来试一下吧