STEP1、土豆削皮切不规则大块，带皮五花肉切块，冷水放入姜片料酒切块五花肉焯水去浮沫，捞出沥干备用。适量冰糖，1.5个八角，2片桂皮，3片姜片，5片香叶，6个拍碎的大蒜，小葱打结备用，3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒混合备用。

STEP2、小火少许油放入冰糖炒上色，放入肉块炒拌均匀上色后，放入桂皮八角香叶姜片大蒜炒香，放入调好的酱油翻炒，倒入开水大火烧开，捞去桂皮八角香叶，转小火焖煮。

STEP3、砂锅中放入土豆块，倒入红烧肉和汤水，中间放葱段，微火慢炖半小时至汁水收干。糯糯的味道出来了