STEP1、把菜切小。打两个蛋，加入盐和胡椒。

STEP2、热锅下油，加入蒜。直到闻到蒜香，下肉糜，炒。再加入蔬菜，炒，可酌情加盐，帮助蔬菜出水，或者加水。等到蔬菜稍稍变软，加入米饭，混合均匀。

STEP3、空出一小块地。

STEP4、加入蛋液。加入以后用勺子不停搅动，如下图。

STEP5、搅搅搅很快就能凝固，然后和饭混合均匀。

STEP6、再炒一会，调整一下咸淡，就好啦。