STEP1、先煮面八分熟，煮好后过水可拌入少许香油防粘。

STEP2、香菇干提前泡发，沥干水分切丝，腊肠、胡萝卜切片，虾米洗净，葱切末。

STEP3、热锅倒入少许植物油，爆入葱末，放入香菇，小火煸出香味。

STEP4、香菇出味后放入腊肠，小火煸出香味。

STEP5、放入胡萝卜和虾米，翻炒均匀。

STEP6、放入耗油和料酒，翻炒均匀后加入半碗清水，口味重的这时可加入少许盐，盖上锅盖小火焖几分钟。

STEP7、汤汁不要完全㸆干，加入煮好的面条，调入少许生抽，拌匀即可。

STEP8、装盘，撒少许葱末。