热菜家常菜
吃一次就忘不掉的红烧鱼籽
虾线提前挑干净
配料表：
- 鲜鱼籽 （500克）
- 料酒 （3勺）
- 酱油 （4勺）
- 老抽 （1勺）
- 八角 （2个）
- 葱 （半根）
- 大蒜 （5-10瓣）
- 姜 （5片）
- 醋 （5勺）
- 盐 （依个人口味）
- 鲜虾 （4-6只）
详细做法：
STEP1、鱼籽洗净控干水分
STEP2、除鱼籽、虾以外的所有配料放一个碗里备用
STEP3、起锅烧油，大火油六七分热的时候下鱼籽，因为有水分要用锅盖盖一下免得溅到身上，待下面定型轻轻翻面，再定型下碗里的料汁盖锅盖，等待有香味溢出放凉水至没过鱼籽，水开下鲜虾，20分钟后依个人喜好收汤，汤汁也可以多一些拌饭也是绝配
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