STEP1、买，肉，香菇，木耳，杏鲍菇。肉，菌菇三。关于子的做法后期更新哦

STEP2、大火热锅

STEP3、锅热后，加冷油。油要抹匀，可用刷子刷，个人做法是，倒入多些油滑锅，多余油倒出。油，只要在锅底薄薄的一层就够了。

STEP4、码上饺子。

STEP5、饺子底煎至微黄色。一定要是微黄色哦，不然后面加水容易煎过了。像我这种锅底较薄的锅，只用了一分钟。火力不太旺的，锅底较厚的，可以一分半左右。

STEP6、然后加水，水线为饺子的1/3到1/2。

STEP7、盖上锅盖，大火五分钟。反正直至把水收掉。

STEP8、开锅撒一点葱花就很漂亮了。

STEP9、等饺子收水的5分钟，就可以来调一下蘸汁儿啦。老陈醋打底，3勺，酱油1勺，香油、麻椒油（花椒油）、瑶柱汁（可用蚝油代替）各3滴，辣椒粉1-3勺，胡椒粉撒上薄薄一层，蒜泥适量。

STEP10、就是这样，然后搅拌均匀即可。

STEP11、觉得剁蒜泥麻烦的，可用这个绞蒜器，亲测太好用了！在这里推荐下，某宝上都有的

STEP12、这两天杭州天气好，运河边的茶花开了，很漂亮，在这里分享给大家(/＼)嘿嘿