STEP1、提前做好一碗杂粮米饭（小米白米），备用。

STEP2、鸡蛋打散，加入少许盐和牛奶一起拌匀。牛奶的加入，会让鸡蛋炒出后更有蓬松爽滑的口感。

STEP3、先将鸡蛋炒熟，舀出备用。

STEP4、热锅凉油，倒入1/2葱花和蒜末，炒香后加入去皮的西红柿块一起翻炒出汁水。

STEP5、倒入之前处理好的鸡蛋，点入生抽和盐。待汁水微收后，就可以出锅摆盘了。

STEP6、将炒好的西红柿鸡蛋均匀浇在米饭上，现在美味当前，就只差一个好用的勺子了。