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热菜家常菜

超简单好吃的蜜汁叉烧

这个食谱属于清淡口味大小通吃(娃娃18M以后不介意可以吃哈),味重的请自行调整。

配料表:

  • 猪颈肉 (450克)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 柱候酱 (2勺)
  • 蒜苗头 (1根)
  • 蒜头 (1瓣)
  • 姜 (6片)
  • 蜂蜜水 (2勺)

详细做法:

STEP1、选择一块漂亮的猪颈肉,洗净,厨房纸按干水分。

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP2、用叉子在猪颈肉身上均匀扎孔,可以模仿下容嬷嬷手法哦

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP3、除了蜂蜜水以外的调味全部调和均匀然后放入密实袋,肉肉放进去做个马杀鸡,然后冰箱保鲜区冷藏12小时以上(考虑孩子吃,我的调味料勺子比较小,如果你的调味比较重,2小时以上)

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP4、冷藏了24小时的样子(差点忘记它了)

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP5、烤盘铺好锡纸,会会流很多油,这样方便清洗,取肉放在烤架上,烤箱提前200预热后放入中间层,烤10分钟烤10分钟。(两需要20分钟)

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP6、然后把预备好的水(比例是3:水1)上肉的表,水5即可出炉(操作时小心烫手哈)

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP7、蜂蜜水的样子

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP8、一整片出炉的样子,拍不出好看的整体效果,将就吧。

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP9、切面的样子。

超简单好吃的蜜汁叉烧

STEP10、每一块都是诱惑,啊,一起吃吧。(味重的可以把前面腌制的酱汁加一勺淀粉调和煮一下淋上去或者做点酱)

超简单好吃的蜜汁叉烧


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