STEP1、早上买五花肉，选一层肥一层瘦的比较好，买回来洗净，然后我用叉子在肉上来回叉过，使肉松弛些，然后把叉烧酱，蚝油，鱼露，蜜糖（不喜欢太甜就少放点，广州这边都喜欢吃甜的）蒜沫，姜，葱放肉里一起腌制，包上保鲜膜放冰箱，中午拿出来一次给反另一面，我冷藏到下午4点这样子

STEP2、拿出煮饭的电饭锅，锅里涂点食用油

STEP3、加入腌制的五花肉（只要腌制的汁加入，不要腌制的配料，我用筛隔开的）按下煮饭键

STEP4、中途打开盖帮肉翻身，令汁都可以均匀渗透，煮饭好了后打开看看里面是否多汁，多汁就在加热，这次直接打开盖操作，也是一边滚一边反，色均匀，ok了，了锅里会有剩油，不要浪费，用来煮菜哟

STEP5、凉了以后切片（薄厚都没问题），这个肥肉是爽的，一点都不腻，超正我们清盘了