STEP1、猪肉洗净切成厚约5cm厚的大块，

STEP2、把肉放入大碗加入50克叉烧酱

STEP3、加入生姜，拌匀后用牙签在每一块肉上细密的插洞

STEP4、用手按摩两分钟，使其入味，密封放入冰箱，腌制24小时。

STEP5、腌制好的肉放入烤网，下面放烤盘铺锡纸，

STEP6、送入预热好的烤箱，上下火，200度烤30分钟

STEP7、烤至10分钟时取出两次在肉的表面刷一层厚厚的蜂蜜，注意每一个面都要刷到。想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途取出在刷一次蜂蜜。

STEP8、将烤好的肉取出，冷却后再切片，热的时候切肉都是散的，不易切成型。