热菜家常菜
鱼头炖豆腐
1.鱼头最好是请买鱼的师傅帮着收拾干净然后对半劈开，在家自己用刀劈比较费劲。2.如果图省事豆腐可以不煎。3.炖鱼的时候往汤里稍稍放点糖，味道会更好。4.用大酱炖鱼，酱油、生抽和盐都不需要放。
配料表：
- 鱼头
- 豆腐
- 东北大酱
- 花椒
- 八角
- 葱
- 姜
- 干辣椒
详细做法：
STEP1、豆腐用刀划成块
STEP2、锅内倒油烧热
STEP3、放入豆腐块
STEP4、中火煎至两面金黄
STEP5、另起一锅，锅内倒油
STEP6、放入葱姜干辣椒花椒八角，小火炒香
STEP7、鱼头朝下放入锅中
STEP8、中火煎至鱼皮金黄后翻面，继续中火煎制
STEP9、鱼头推至一边，放入东北大酱
STEP10、加入适量的清水
STEP11、放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制
STEP12、炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可
家常菜做法
- 103/19菠萝包夹菜
- 209/04美食菜谱：牛小排的做法家庭做法13种做法
- 306/04菜谱大全家常菜水豆腐的做法大全24个
- 412/27【家常菜做法大全】香辣花甲的做法大全10种做法
- 503/19桂花藕粉鸡米头
- 603/19辣炒猪肉皮